鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えほうれん草を茹でる。流水にとり、水気をしぼり3㎝幅に切る。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、片隅に卵を入れて焼き、空いているところにバター・ベーコン・①のほうれん草を加え炒めあわせ、塩・胡椒・醤油で味を調える。

どんぶりにご飯を盛り、ベーコンほうれん草とめだま焼きをのせる。