パンとチーズを半分に切る。

卵焼き鍋に油を薄くひいて中火にかけ、チーズを2片しき、チーズの上に食パンをのせて焼く。

チーズが溶けてかりかりになったら、ゴムべらで剥がして取り出す。

卵を溶いてAを混ぜる。

空いた卵焼き鍋にオイル：大さじ1/2をいれて弱火にする。

溶き卵を入れてかき混ぜながら加熱する。
トロトロのスクランブルエッグ状になったら、奥側に寄せて、パンの大きさに合わせる。

フタをして1分蒸し焼きにする。

ゴムべらで卵のフチを外す。

パンのチーズの面を上にして、卵焼きの上に載せ、パンの上にオムレツを裏返して載せる。

マヨネーズを塗り、もう一枚のパンをチーズの面を上にして載せる。

竹串：2本にオリーブを刺し、そのままサンドを刺して留め、半分に切る。