フライパンにサラダ油を入れ熱し、たまごを入れ、水を少し加え畉フタをして「蒸し焼きたまご」をつくる。

ベーコンをカリカリになるまで焼く。

ボウルに卵黄とマヨネーズを入れてよく混ぜ、醤油を加え混ぜたら、溶かしたバターを少しずつ加えながら混ぜる。

どんぶりにご飯を盛り、ベーコンと蒸し焼きたまごをのせ、③のオランデーズソースをかけ、刻みパセリをふる。